Dicen que las mejores frituras las sirven en las costas de Cádiz, Málaga y Huelva, pero, ¿qué hay de comer pescado frito en Granada? ¿Y de comer pescado frito en Granada frente al Mediterráneo, sintiendo la brisa marina y escuchando las olas del mar al fondo? En la costa granadina, a pocos kilómetros de la ciudad, existe un rincón donde el pescado fresco se convierte en uno de los grandes protagonistas.
Porque hablar de pescado frito es hablar de producto, de técnica y de entorno. Y cuando todo esto se une, la experiencia es sencillamente irresistible.
La tradición del pescado frito en la costa de Granada
La fritura de pescado forma parte de la cocina mediterránea andaluza, por lo que también es una de las señas de identidad del litoral granadino. Aunque no se trata solo de freír pescado, sino de hacerlo con harinas suaves, aceite limpio y la temperatura adecuada para conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso.
En la costa tropical, esta tradición se mantiene viva gracias al pescado fresco de lonja, seleccionado cada día para ofrecer sabores auténticos y texturas impecables. Así que comer pescado frito aquí es una experiencia llena de matices, que conecta directamente con el mar.
Qué hace especial comer pescado frito frente al mar
El entorno influye, y mucho. Degustar una fritura de pescado a escasos metros del agua convierte una comida en un recuerdo. El sonido de las olas, la luz natural y el olor a sal hacen que cada bocado se disfrute de otra manera.
En la Playa de Cantarriján, este tipo de cocina se vive sin prisas, con platos pensados para compartir y disfrutar. Además, la cercanía del mar nos permite trabajar con mariscos y pescados frescos, que llegan a la cocina en su mejor momento, conservando todo su sabor.
El secreto de una buena fritura de pescado
Para que el pescado frito sea perfecto, la clave está en el equilibrio. La materia prima debe ser la protagonista, sin disfraces ni excesos. Por eso, la elección del pescado, el tipo de rebozado y el punto de fritura marcan la diferencia.
En este sentido, en una buena fritura se busca ligereza, evitando que el aceite enmascare el sabor natural. El resultado es un pescado dorado, crujiente y nada pesado, ideal para disfrutar en cualquier época del año, especialmente cuando se acompaña de un entorno privilegiado y una cocina que cuida cada detalle.
Pescado frito y gastronomía mediterránea en Cantarriján
Ubicado en La Herradura, en plena playa de Cantarriján, puedes encontrar un restaurante a tan solo 40 metros del mar que rinde homenaje a los sabores del Mediterráneo. En este enclave único, la cocina se basa en el respeto al producto y en recetas que, entre otras cosas, resaltan la frescura del pescado.
Disfruta del mejor pescado frito en La Barraca Cantarriján
Si buscas un lugar donde comer pescado frito en Granada con vistas al mar, La Barraca Cantarriján es una apuesta segura. Su ubicación privilegiada, su cocina basada en el producto fresco y de calidad, y su ambiente relajado hacen que cada visita sea especial.
Echa un vistazo a nuestra carta y empieza a planificar tu visita a La Barraca de Cantarriján, donde el Mediterráneo se saborea en cada plato.
Porque cuando el pescado es fresco, la fritura es perfecta y el mar está delante, la experiencia se vuelve inolvidable.
