Hay placeres que se disfrutan todo el año, pero cuando bajan las temperaturas y el cuerpo pide calma, nada se compara con un buen vino frente al mar. Por eso, en Restaurante La Barraca Cantarriján, te invitamos a vivir una experiencia única con nuestro maridaje de vinos y pescado, donde el sabor del Mediterráneo se combina con una cuidada selección de caldos nacionales e internacionales.
Porque brindar frente al mar sabe mejor, sobre todo cuando el vino y el plato se entienden a la perfección.
El arte del maridaje de vinos y pescado
Hablar de maridaje de vinos es hablar de equilibrio, de encontrar el punto exacto en el que la bebida realza los matices del plato sin ocultarlos. En nuestra carta, cada vino está elegido para acompañar la frescura del pescado y los aromas de la cocina mediterránea que elaboramos a diario en Restaurante La Barraca, nuestro chiringuito en Cantarriján.
En este sentido, los vinos blancos suelen ser los reyes del maridaje con pescado, especialmente los de carácter fresco, floral o con un toque mineral. Pero no todo acaba ahí, las opciones de maridaje de vinos y pescado es ilimitada. Por ejemplo, los espumosos, rosados e incluso algunos tintos jóvenes también pueden sorprender al acompañar ciertos tipos de pescado y mariscos.
Cómo elegir el mejor vino para cada pescado
En La Barraca, servimos pescado fresco de la zona, cocinado de distintas formas: a la brasa, al horno o en fritura, según el producto y la temporada. Además, cada preparación tiene su vino ideal, así que aquí te dejamos algunas combinaciones para inspirarte.
Pescados a la brasa
Cuando cocinamos pescado a la brasa, como nuestras sardinas o parrilladas de pescado y marisco, el humo y el punto tostado piden vinos con cuerpo medio y buena acidez. Un Albariño, un Verdejo con crianza incluso un rosado seco son opciones perfectas para resaltar los aromas del mar y el toque del fuego. Aunque si lo tuyo es el vino tinto, no te cortes con esta combinación, porque también puede ser excelente.
Pescados al horno
Los platos al horno, como la lubina o el rodaballo, agradecen vinos más complejos y estructurados. En este caso, recomendamos un Chardonnay fermentado en barrica o un Godello, que acompañan muy bien las salsas suaves o los aliños aromáticos que suelen acompañar este tipo de preparaciones.
Frituras y marisco
En la Costa Tropical no faltan las frituras: calamares, boquerones, puntillitas… Su textura crujiente y su sabor intenso combinan de maravilla con un vino blanco joven y afrutado o con un espumoso bien frío. Si lo que tienes delante es un marisco a la plancha o cocido, un Rías Baixas o un Txakolí aportarán frescura y salinidad, potenciando su sabor sin restarle protagonismo.
Nuestro maridaje de vinos, una experiencia frente al mar
En Restaurante La Barraca Cantarriján cuidamos cada detalle para que el vino llegue a la mesa a su temperatura ideal y en la copa adecuada. Servir bien un vino es tan importante como elegirlo, y lo hacemos con la misma pasión con la que seleccionamos nuestros pescados frescos del día.
Puedes consultar nuestra carta y dejarte guiar por nuestro equipo, que te recomendará el maridaje de vinos perfecto según tu elección. Si prefieres una experiencia más relajada, simplemente déjate llevar. Pide un pescado del día y un vino sugerido por el camarero. La armonía de sabores hará el resto.
Y lo mejor de todo: podrás disfrutarlo frente al Mediterráneo, a la orilla de la Playa de Cantarriján, un rincón escondido entre acantilados donde el tiempo se detiene. Y si aún no conoces cómo llegar, puedes ver nuestra ubicación exacta aquí.
Brindar frente al mar, todo el año
Aunque muchos asocian los chiringuitos con el verano, La Barraca Cantarriján abre durante todo el año. Porque el mar también tiene encanto en otoño o invierno, y un buen vino sabe igual de bien con el sonido de las olas de fondo.Ven a descubrir nuestro maridaje de vinos y pescado fresco, déjate envolver por la brisa y celebra cada momento con una copa en la mano y un plato que huele a Mediterráneo. Brindar frente al mar, en un entorno idílico nunca fue tan fácil, ni tan delicioso.
